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くどき上手 Jr.の雫 大吟釀 生詰 720ML

くどき上手 Jr.の雫 大吟釀 生詰 720ML

- 出荷日期:2023.08


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「くどき上手」的超限定酒款「 Jr.の雫 大吟釀 生詰」,創作的概念是「和釀良酒」,「和釀良酒」的意思是「用平和之心則能釀造出優質清酒,而優質清酒則可以令人達至平和之心」,作品使用了袋吊(雫)的工藝,將酒液和酒粕分離。使用袋吊(雫)工藝上槽的清酒可以保留更多原始風味,香氣更飽滿,但時間及人力成本均會上大大增加,因此產量亦會相對降低,通常都只會在高級的精品酒款才會使用的上槽工藝。

「くどき上手」出產於山形縣,與知名的高級清酒品牌「十四代」同屬一縣,清酒界中「くどき上手」的「亀の井」酒造,早在1875年創業起,以長期的優良品質成功俘虜了山形縣一帶市民。後來,為了進軍東京,「亀の井」改名為「くどき上手」,以及以浮世繪作為酒瓶標籤,令人聯想到江户時代的輝煌。現時的第六代藏元兼杜氏今井俊典是著名杜氏之子,年輕有為。在留學美國的時候曾參與過JOY OF SAKE,其後又負責「くどき上手」在美國的鎖售事宜,原本對繼承酒造興趣不大的他慢慢建立起事業心,希望傚法十四代的高木顕統,創立新的清酒系列,終於成就了「くどき上手 Jr.」系列的誕生。「Jr.」即是Junior,雖然今井俊典的杜氏年資尚淺,但他所創的系列甚有特色。

容量 720毫升
原料米 兵庫縣產山田錦
精米步合
(什麼是精米步合?)

35%


酒精度

16-17%

香氣

-
甜度 -
酸度 -
產地 山形縣
味道 清爽果香,柔和米旨味,順滑流暢
配搭 刺身,白身魚,生蠔,海鮮
温度建議 冷飲
酒杯建議  

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