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十四代 滓絡 荒走り 直汲 純米吟釀 1.8L

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「おりがらみ」解「滓絡み」,「滓絡み」的酒液很容易看到殘留的酒粕懸浮物,量不多略為白濁,可以透光,久放酒粕可能沈在底部。

「滓絡み」通常在冬末春初的季節,以生原酒形式裝瓶,由於瓶內少量酒粕與酵母持續作用,帶有新酒的清新香氣、強烈的旨味、以及微微的氣泡口感。是相當平衡耐喝的酒款。
「荒走り」是指發酵完成後,選取醪 (米、酵母等混合物),初榨而成的部分。

容量 1800毫升
原料米 國產米
精米步合
(什麼是精米步合?)

50%


酒精度

15%

香氣


甜度 非公開
酸度 非公開
產地 山形縣
味道 花芳馥郁,微甘口,爽口怡人
配搭 前菜,海鮮,白身魚,刺身,天婦羅
温度建議 冷飲
酒杯建議  




【清酒界王者—十四代家傳戶曉】

高木酒造創立於1615年,擁有 400 年的悠久歷史,山形縣最古老的酒造。
高木家以前是朝廷的高級官員和貴族,不幸因應仁之亂被打敗,逃到北方的山形縣。雖然是逃命,但是生活不是想像中的落魄。二次大戰前,高木家擁有一大片森林田野,當地人更稱為「高木山」,現時他們擁有3500坪地作酒藏,顯然地財雄勢大。

十四代在國際間聲勢浩大,更已連續 15 年 IWC 受賞,其身價更是高得驚人,出產量又稀少。而在十四代出產之前,高木家已釀出了品評相當好的「朝日鷹」,更可說是高木家的家族象徵。
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