Name: 新政 Colors Ecru 生成 生酛木桶 純米酒 原酒 2020米 720ML
Brand: 新政
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Price: 528.0 HKD
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【

新政𝓬𝓸𝓵𝓸𝓻𝓼系列可遇不可求

】

新政𝓬𝓸𝓵𝓸𝓻𝓼系列，以最傳統最古老釀造法嘅生酛製造跟自家的「協會6號酵母」去製作，整個𝓬𝓸𝓵𝓸𝓻𝓼系列都是以「木桶發酵」。酛＝酒母。生酛釀造最低消費都要用近一個月時間去生產酒母，又要令酒母培養乳酸菌等等。當生酛時，釀酒師係企係木桶嘅周圍用「櫂棒」去蒸米，又將米麹以及水混的液體mix埋，最後先製作成所需要用到嘅酵母。而家已經好少酒造會依照這古老釀酒方式，耗費人力，不過就真係好飲嘅。😋👍

容量	720毫升
原料米	秋田酒小町 (2019年收穫)
精米步合 (什麼是精米步合?)	55-65% -
酒精度	14%
	-
甜度	非公開
酸度	非公開
產地	秋田縣
味道	果香四溢，微甘口，爽口怡人
配搭	刺身，白身魚，海鮮，海蝦
温度建議	冷飲
酒杯建議