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新政 Private Lab 亞麻貓 SPARK 白麹仕込み 特別純米 735ML

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亞麻貓的特色是使用白麴做為製麴的麴菌。一般清酒製麴會使用黃麴,而白麴則是燒酌才使用,新政酒造秉持著實驗精神,將會產生高酸度的白麴來釀造清酒。
香氣呈現清爽的果味,爽快的柑橘風味在口中釋放著。些許的甜味與清爽的酸度恰到好處。

容量 720毫升
原料米 秋田縣產 秋田酒小町 2020收穫
精米步合
(什麼是精米步合?)

60%


酒精度

13%



-
甜度 非公開
酸度 非公開
產地 秋田縣
味道 果香四溢,微辛口,清爽不膩口
配搭 煮物,串燒,烤物,鍋物
温度建議 冷飲
酒杯建議  



【打破保守—革命性新派清酒】

新政酒造創立於德川時期的開榮5年1852年,已有百幾年歷史的傳統酒造,位於秋田縣。

近年冒起的新派清酒,你必須認識這響噹噹的名字—新政酒造。
新一代接班人佐藤祐輔,為了打破舊有固定當地人銷售對象。接管後,將曾祖父於1930年研發的6號酵母,重新以嶄新技術配合傳統釀造手法,釀出數款革命性的新派清酒,都在市場上備受追捧的夢幻品酒。
當前釀造之「協會系酵母」中,No.6(協會6號酵母)的歷史最為悠久,可見新政酒造地位舉足輕重。
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