Name: 片野櫻 生酛 無濾過 愛山 純米 生原酒 720ML
Brand: 片野櫻
SKU: 67a345a046dc21000ecffdfb
Price: 213.0 HKD
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片野櫻生酛無濾過愛山純米生原酒 720ML

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「片野櫻愛山生酛純米無濾過生原酒」具備愛山酒米的溫和柔滑旨香，室溫下散發淡淡如糖漿般的甜味，並伴隨著怡人的酸度和微微的苦澀，口感既醇厚又不失銳利爽快。

「生酛」是釀造酒母最古老的方法之一，需耗費四周時間產生酒母，並且需要釀酒師們圍繞小木桶，用「櫂」攪拌蒸米、米麹和水的混合液體，才能順利完成酒母製作。這種古老的釀造方式，由於耗費大量人力，目前僅有少數酒造堅持使用。「生酛」的口感偏複雜，其輕酸來自天然乳酸。此酒未經過火入處理（生酒），在裝瓶前也未加入釀造用水稀釋酒體（原酒），因此香氣和口感更具層次感，比一般經過水割（加水）的酒更能保留原有風味。

「山野酒造」位於大阪、京都和奈良的交界處—交野市，自江戶時代末期以來世代相傳。這是一間小型清酒釀造廠，其總產量中約80%是有特定名稱的清酒，其中40%是「原酒」（Genshu）。他們使用生駒山脈的豐富地下水和關西地區的優質酒米，並且依靠釀酒師南部啤酒廠的淺沼正治和其他員工的出色團隊合作，不僅保證了生產，還保證了儲存和裝瓶的品質。

容量	720毫升
原料米	愛山100%
精米步合 (什麼是精米步合?)	65%
酒精度	17%
香氣	米旨香 -
甜度	非公開
酸度	非公開
產地	日本大阪府
味道	溫和旨香，微辛口，濃郁銳利
配搭	鍋物，燒物，中式小炒，港式火鍋
温度建議	冷飲
酒杯建議