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獺祭 三割九分 槽場汲み 無濾過生酒 純米大吟釀 720ML

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每年只出兩造 人氣限定品


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Description



容量 720毫升
原料米 山田錦
精米步合
(什麼是精米步合?)

39%


酒精度

16%

香氣

-
甜度
酸度 -
產地 山口縣
味道 果香馥郁,微甘口
配搭 搭配沙拉棒、鹽烤魚、白肉魚類等鮮美料理
温度建議 冷飲
酒杯建議  

 

【與先進結果—開拓日本酒新時代】
 
旭酒造創立於1947年,位於山口縣。
 
旭酒造暢銷產品「獺祭」,不論在日本國內、國外(香港、台灣等)都有一眾追捧者。「獺祭」的命名的靈感與水獺有關,水獺會把捕捉到的魚排列在河岸上,在日語中又借指作詩或寫文章時會把很弘參考資料攤出來。以及,酒造位於「獺越」這地方。由此取地名一字命名為「獺祭」。
 
「獺祭」更令人聯想到明治日本文學來喚起革命的「正岡子規」,旭酒造更借用當中的標語作口號「釀酒是創造夢想。開拓日本酒新時代。」,不滿足以傳統或手工等號稱,而是要變革,透過革新造出更優良的酒,這便是旭酒造將酒名取為「獺祭」的由來。
 
在日本酒業界,「獺祭」的釀造過程可說是別樹一格的方法。旭酒造不採用傳統杜氏來釀,竟然把重要的釀造過程,以精密機器輔以人手協助生產。
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