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鉾杉 山廃仕込 純米酒 720ML

鉾杉 山廃仕込 純米酒 720ML

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Description

「山廢仕込」是利用天然存在的乳酸菌所製造出的酒母,在1909年被釀造者發現就算酒造不用將所有的原料搗成漿狀,酵母依舊可以正常生長。「鉾杉 山廃仕込 純米酒」正是用這方法來釀造,其口感醇厚且和諧,具天然乳酸濃郁味道,特別適合寒冷天氣下飲。曾於2018年“ KURA MASTER”獲取金獎,2018年“ IWC Wine Challenge”獲取銀獎。



容量 720毫升
原料米 國產米
精米步合
(什麼是精米步合?)

65%


酒精度

15%

香氣


甜度
酸度
產地 三重縣
味道 酒香馥郁,辛口,味蕾享受
配搭 漬物,蠔,肉類,火鍋,牛肉,串燒
温度建議 熱燗 ( 30-35度 )
酒杯建議  

【與杉樹結緣—伊勢國酒「鉾杉」】

河武釀造創立於1857年,位於三重縣多氣郡。
有過百年歷史的銘柄「鉾杉」始於昭和時期,「鉾杉」的「杉」是因為釀酒所用的工具、酒桶等,都取自於杉樹。河武釀造跟其他酒造不一樣,不單只是釀酒,更釀出各款味噌、豉油等調味。他們採用的水沿於紀州有名的泉水,傳說中弘法大師開鑿了「二つ井」,井水釀造出來的產品味道格外甘甜。

鉾杉系列有著「伊勢國酒」的美譽,原因是伊勢的傳統,每年6月、10月、12月都在伊勢神宮舉行御酒殿祭,三重縣內每間酒造都會派兩人擔著酒桶,走過宇治橋,把酒奉到御酒殿,供給神明,以祈求酒造業的繁榮。鉾杉還曾經推出過神宮式年遷宮紀念酒,與神聖的伊勢神宮有相當大的淵源。
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