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【新潟縣清酒之父的指導—猪又酒造】

靈感來自綻放斑斕的紫藤?
 
猪又酒造創立於明治23年1890年,位於魚川市早川區。
 
猪又酒造本身對清酒的味道和口感十分重視,故此第四代老闆哲郎說:他們釀造的酒米都限制在精米度60%或以下,不論高等級,純米酒甚至普通酒亦如此。他們以平衡米為本,讓酒質熟成後再提昇。「月不見の池」是猪又酒造的主打銘柄,靈感來自酒造附近的紫藤池塘,每逢開花季節,紫藤綻放得佈滿整個池塘,讓人看不見在池塘中反射的月亮。及後,更陸續推出「奴奈姬」和「邂逅」銘柄。
 
擁有過百年歷史的「月不見の池」,味道帶果香,偏辛口。