對酒來說，酒標如同身份證一樣，你可以透過酒標所示的資料，一步一步了解它的特性及味道，也讓自己選酒時更有方向，找到適合自己的酒品。

 

 

銘柄 — 清酒的系列

製造日期 — 指釀造日期。有些酒標上除了有製造日期，也標誌著出荷日期，指釀造完成後，準備要裝瓶的日期。

 

 

酒精濃度 — 日本酒稅法的義務標示規定，酒精濃度如果是標示「17度」，代表此酒的酒精濃度範圍在「16.1度至17.9度之間」

清酒等級 — 純米大吟釀、大吟釀、吟釀、純米酒、本釀造酒等分類，也是價格的標準

精米步合 — 精米度指米被磨去後剩餘的百分比

使用原料米 — 清酒原料米可分為兩種，一種是越光米（食用的「一般米」），一種是專為釀酒所種的「酒造好適米」。清酒一般使用的米種分別有「五百萬石」、「美山錦」、「山田錦」、「雄町」等等。

 

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