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男山 純米大吟釀 720ML

男山 純米大吟釀 720ML

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Description

「男山 純米大吟釀」屬男山酒造最有代表性的酒款。它在1977年首度發售,其精米度為38%的兵庫縣產山田錦,味道為梨、蘋果的果味,微酸與微澀構成了淡麗的酒調,米香和甘甜味道穿插其中,適合作為冷酒(13-15度),配以白身魚料理、刺身、蟹等海鮮一同品嚐,在海外獲獎無數。

 
容量 720毫升
原料米 北海道旭川山田錦
精米步合
(什麼是精米步合?)

38%


酒精度

16%

香氣


甜度
酸度
產地 北海道旭川
味道 清香淡麗,辛口,爽口怡人
配搭 海鮮,白身魚,刺身,龍蝦
温度建議 冷飲/ 室溫
酒杯建議  

 
 
【旭川最具份量酒造深得德川將軍喜愛】
 
男山株式會社(前身名為「山崎酒造」)創立於1899年,現位於旭川市。
江戶時代時,「男山」這語就是「頂級酒」的代名詞,更是德川將軍愛酒被指定為「御免酒」,即是官用酒。
二次大戰時,當時政府對釀酒界採用統一管制,迫使山崎酒造尋找新的造酒方向,於1968年時易名為「男山株式會社」。他們從釀造伊丹傳統酒「男山」的山本家後人手上取得正統傳承印鑑。在日本,印鑑代表著擁有權,因此男山株式會社生產的「男山」是正統的意思。
 
男山酒造採用北海道雪山萬年雪溶化的天然泉水來釀酒,共雪水極為純淨,當地人更美譽為「延命長壽之水」。冬天嚴寒得要命就是酒藏的位置,每年一、二月的氣溫低至負15度是很普遍,低溫環境最適合酒母發酵,有利於清酒熟成。
 
酒造最有代表性的銘柄是「男山純米大吟釀」,採用精米度為38%的兵庫縣產山田錦,有著沉穩梨、蘋果香,散發出的微酸與微澀形成了淡麗的酒調,米香和甘甜味道穿插其中,在國內連續24年獲頒品酒會金質獎,海外更是獲獎無數。酒造更把每年熟成得最好的純米大吟釀命名為「誕生祝」,喻意經過長期熟成、用於喜慶祝賀的佳品。
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