Name: 十四代 角新 無濾過 中取り 純米吟釀 生酒 (季節限定) 720ML
Brand: 十四代
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Price: 1890.0 HKD
Availability: InStock

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十四代角新無濾過中取り純米吟釀生酒 (季節限定) 720ML

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「十四代角新無濾過中取り純米吟釀」是由「山形縣」「高木酒造」出產的清酒，以芬芳的果香、以及甜中帶微酸的清新口感，在清酒界闖出名堂，當中的魅力不容忽視。「無濾過」則是為了保有釀造後最原始的味道，和透明的酒液，杜氏會專門挑選品質最佳的清酒不做濾過或只做粗濾過，「無濾過」便是此意。

冬天到來，各地酒藏都忙住釀造新酒，將年度最初嘅「醪」(米、酵母等混合物)進行初榨裝瓶嘅酒，稱為「角新」／「新酒」／「初榨酒」，僅於每年約11～3月的期間出荷的限定限量酒。根據不同酒藏的新酒季而有所差異，「十四代」的「角新」系列於12月～2月出荷，獨有的新鮮感及發泡氣息，是超越了一般境界的美酒。

「中取り」指的是在釀造工藝最後的壓榨過程中，只取流出酒液的中間段最精華部分，而且「中取り」每年產量不定，要看熟成情況後根據釀酒師的判斷確定產量，直到酒莊認為已達熟成條件才上市，數量極罕有。

容量	720毫升
原料米	國產米
精米步合 (什麼是精米步合?)	50%
酒精度	15%
香氣	-
甜度	-
酸度	非公開
產地	山形縣
味道	花香馥郁，微甘口，爽口怡人
配搭	刺身，蝦蟹，海鮮，壽司
温度建議	冷飲
酒杯建議