Name: 新政 NO.6 X-type DE-FACTO 生酛 生原酒 純米 2024-2025 720ML
Brand: 新政
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Price: 1545.0 HKD
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新政 NO.6 X-type DE-FACTO 生酛生原酒純米 2024-2025 720ML

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此款 X-type 是 No.6 系列的最高等級，代表「eXcellent」，定位為豪華旗艦。採用傳統生酛酒母與木桶發酵，並以「生原酒」形式裝瓶，保留最純粹的酒體張力與複雜層次。具濃郁果香，帶有白桃、哈密瓜、柑橘與微花香，並伴隨淡淡乳酸與木質氣息。入口清爽，微甘口，酸甜平衡，米旨味細膩，結構複雜而乾淨。餘韻俐落，帶有天然乳酸的輕酸感，層次分明。

「新政 NO.6」分別有「X」、「S」和「R」這三款酒款，X代表 eXcellent ，S代表 Superior，R 代表 Regular。S-Type 代表SUPERIOR (上等的意思)。新政 NO.6屬生酒，即一般完成釀造後，沒有進行火入工序，比一般清酒更清新爽麗，但酒內的酵母仍然活躍，保存較為講究，需以冷藏運送。精米步合一般亦可以做到40%以下，入口非常順滑，彷如於口腔裡吹起一陣清風，一試難忘。

容量	720毫升
原料米	酒造好適米100% (2023年秋田縣收穫)
精米步合 (什麼是精米步合?)	麴米45% 、掛米45%
酒精度	13%
	-
甜度	非公開
酸度	非公開
產地	秋田縣
味道		果味濃郁，微甘口，清爽順喉
配搭	刺身，海鮮，壽司，天婦羅
温度建議	冷飲
酒杯建議

【打破保守—革命性新派清酒】

新政酒造創立於德川時期的開榮5年1852年，已有百幾年歷史的傳統酒造，位於秋田縣。

近年冒起的新派清酒，你必須認識這響噹噹的名字—新政酒造。

新一代接班人佐藤祐輔，為了打破舊有固定當地人銷售對象。接管後，將曾祖父於1930年研發的6號酵母，重新以嶄新技術配合傳統釀造手法，釀出數款革命性的新派清酒，都在市場上備受追捧的夢幻品酒。

當前釀造之「協會系酵母」中，No.6（協會6號酵母）的歷史最為悠久，可見新政酒造地位舉足輕重。

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