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片野櫻 生酛 無濾過 愛山 純米 生原酒 720ML

片野櫻 生酛 無濾過 愛山 純米 生原酒 720ML

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「片野櫻 愛山 生酛 純米 無濾過 生原酒」具備愛山酒米的溫和柔滑旨香,室溫下散發淡淡如糖漿般的甜味,並伴隨著怡人的酸度和微微的苦澀,口感既醇厚又不失銳利爽快。


「生酛」是釀造酒母最古老的方法之一,需耗費四周時間產生酒母,並且需要釀酒師們圍繞小木桶,用「櫂」攪拌蒸米、米麹和水的混合液體,才能順利完成酒母製作。這種古老的釀造方式,由於耗費大量人力,目前僅有少數酒造堅持使用。「生酛」的口感偏複雜,其輕酸來自天然乳酸。此酒未經過火入處理(生酒),在裝瓶前也未加入釀造用水稀釋酒體(原酒),因此香氣和口感更具層次感,比一般經過水割(加水)的酒更能保留原有風味。


「山野酒造」位於大阪、京都和奈良的交界處—交野市,自江戶時代末期以來世代相傳。這是一間小型清酒釀造廠,其總產量中約80%是有特定名稱的清酒,其中40%是「原酒」(Genshu)。他們使用生駒山脈的豐富地下水和關西地區的優質酒米,並且依靠釀酒師南部啤酒廠的淺沼正治和其他員工的出色團隊合作,不僅保證了生產,還保證了儲存和裝瓶的品質。





容量 720毫升
原料米 愛山100%
精米步合
(什麼是精米步合?)

65%

酒精度

17% 

香氣
米旨香
-
甜度 非公開
酸度 非公開
產地 日本大阪府
味道 溫和旨香,微辛口,濃郁銳利
配搭 鍋物,燒物,中式小炒,港式火鍋
温度建議 冷飲
酒杯建議  


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